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Bière Hopus Primeur 2013


Bière Hopus Primeur 2013, est une bière en édition limité, qui changera de millésimes et de saveur en fonction des houblons de l'année...

Comme le dit le brasseur : " Il est de ces produits que l’on apprécie parce qu’ils offrent les mêmes caractéristiques toute l’année. Malgré des récoltes de matières premières saisonnières, la bière fait partie de ces produits. Pourtant, avec des ingrédients frais et scrupuleusement sélectionnés, des nouvelles saveurs peuvent naître et enrichir votre Beerculture. C’est ce que moi, Paul Lefebvre et mon équipe, souhaitons démontrer en vous présentant la Hopus Primeur."

Pour confectionner la bière Hopus Primeur, le brasseur à dus trouver une variété de houblon qui présente des qualités aromatiques très spécifiques. Encore fallait-il que la variété sélectionnée offre une alchimie parfaite avec la Hopus traditionnelle qui est déjà si complexe avec sa levure et son houblonnage. Ce qui fut chose faite au terme d’un long processus de recherche auquel des consommateurs avertis et même le public ont participé.

En ajoutant un nouvel houblon soigneusement sélectionné à la Hopus fraichement fermentée, le brasseur à dû insérer une étape supplémentaire à la fabrication de sa bière appelée Dry Hopping, ou Houblonnage à cru. Durant cette étape, les arômes ont progressivement infusé dans la bière froide conservant ainsi toute la fraicheur apportée par les parfums d’agrumes et de fruits exotiques, traits de caractère principaux de ce nouvel houblon.

Pour terminer ce brassage de la Hopus Primeur, rien de tel que la traditionnelle refermentation en bouteille à bouchon mécanique pour donner une forte carbonatation à la Hopus Primeur, idéale pour sublimer les parfums obtenus. Il en résulte une bière fraiche, au caractère complexe, à l’amertume puissante et persistante.

Le cérémonial du service de la bière Hopus au moyen de deux verres ne change pas : la bière peut être consommée
avec la levure qui se trouve au fond de la bouteille selon le choix du consommateur.

Une dernière petite information, cette bière porte l'intitulé Primeur, tout simplement parce que le houblon ne donnera le meilleur de lui-même
que si il est utilisé frais. Il a été récolté en automne, emballé sous vide et expédié à la brasserie. Et la bière à commencé à être produite dès réception et contrôle de celui-ci. C’est donc la première bière obtenue avec le houblon frais, la primeur en quelque sorte.

Afin de préserver toute la richesse du houblon que le brasseur a choisi, il brasse la Hopus Primeur de février à mai, et pour rester cohérents dans cette démarche, Ils ont acheté qu’une quantité limitée de houblon. Elle sera donc disponible à la brasserie du 21 mars 2013 au 30 juin 2013 ou jusqu’à épuisement du stock.

Marque : Hopus

Brasserie : Lefebvre

Origine : Belgique

Type de la bière : Blonde

Degré d'alcool (ABV) : 8.5

Contenance : 0,33L

Poids (Kg) : 0.7500



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Bouteille Hopus Primeur 33cl

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