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Description de la bière : 24carats

Nom : 24 Carats
Type : Bière Bière de Prestige à haute fermentation aux paillettes d'or
Degré d'alcool : 9% vol.
Contenances : 75
Description :

Bière de prestige à fermentation haute aux paillettes d'or 24 Carats, titrant 9%vol alcool, à base d’orge maltée et de blé. Refermentée en bouteille.

Fiche d'identité de la bière :

Aspect
Mousse blanche parsemée de paillettes d’or, abondante, crème onctueuse à fines bulles, longue persistance.
Bulles minuscules et rapides remontent en surface à rythme régulier
Couleur or doré abricot clair
Robe opalescente très lumineuse
Paillettes en suspension dans le fond du verre, là où la couleur est presque blanche

Nez : Délicatement parfumé, herbacé, arôme floral de houblon. Accents de céréales et de malt.

Bouche
Attaque franche, vive, agréable.
Sensation très tactile, présence quasi immédiate, qui évolue vers un ensemble rond et doux. Texture légèrement beurrée, briochée. Le caractère fruité, légèrement sucré domine, accompagné d’une amertume très fine, équilibre entre les deux saveurs.
L’amertume s’exprime de façon continue et subtile
La douceur et l’alcool dominent

 

Conseil de la bièrologue :

Malgré son degré élevé, elle reste fine et séduisante, sans aucune lourdeur. L’amertume se développe sur une dominante sucrée.
La refermentation apporte son côté fruité et sa complexité.
Les paillettes d’or en suspension, sur fond or pâle très clair surmonté d’un voile de crème, offrent une dégustation visuelle exceptionnelle
Superbe apéritif et digestif

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