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Description de la bière : bracine

Nom : La Bracine Triple
Type : Bière blonde
Degré d'alcool : 9
Contenances : 33;75;F5;F20;F30
Description :

La Bracine Triple est une bière pur malt de fermentation haute, filtrée et refermentée en bouteille, titrant 9% Vol Alc, créée en 2008 par 2 jeunes brasseurs Olivier Duthoit et Mathieu Lesenne, de la Brasserie du Pays Flamand, à Blaringhem dans le Nord (59) - Médaille d’Or au Concours Général Agricole en 2009.

Le mot « Bracine » commence comme brassin et finit comme racines : c’est l’histoire de 2 amis d’enfance, au cœur des Flandres françaises, fiers de leur identité, devenus en moins de 5 ans des brasseurs emblématiques de leur région.

Fiche d'identité de la bière :

Couleur or bronze orangé au fond du verre. Opaque et lumineuse à la fois.
Sa mousse intense, blanche, crémeuse, et compacte tient très bien.
Arômes de malts caramels immédiats, suivis de parfums fleuris et de notes fruitées.
L’attaque est fraîche, pétillante, et la texture présente beaucoup de douceur, du fait du blé. Les saveurs légèrement sucrées, apportées par le sucre candi, renforcent son côté moelleux, rond, typique des triples.
L’alcool est peu perceptible, laisse la place à une amertume fine, et la bière s’étale avec des épices.

 

Conseil de la bièrologue :

Impeccable sur des huîtres, des noix de Saint Jacques, un pavé de saumon juste poêlé arrosé d’un filet de Bracine Triple.

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