Bièrologue : n.m. Signifie celui qui possède la science de la bière (bièrologie), expert reconnu et qualifié, le bièrologue contribue à l'amélioration de la qualité de la bière
et de ses associations gustatives.
Présentation de mon activité de bièrologue
Je suis « tombée en amour » de la bière comme on dit au Québec quand j'avais 10 ans.
Je visitais la brasserie de Sochaux, une grande et belle brasserie dans mon souvenir. L'odeur de malt chaud reste ancrée dans mon souvenir. Est-ce pour cela que je suis arrivée dans l'univers de la bière à 30 ans ?
En tout cas, ce n'est pas un hasard?
A la tête de la communication des Brasseurs de France pendant plus de 11 ans, j'ai vécu un nombre incroyable de rencontres passionnantes dans la filière bière en France et en Europe. Avec des brasseurs, des malteurs, des scientifiques, des chefs, des artisans fromagers et boulangers, des sommeliers...
Persuadée que la bière doit retrouver ses lettres de noblesse en France, comme elle les avait avant le 20ème siècle, j'ai renoué avec la tradition de la Bière de Mars, associé les Bières et les mets, créé en 1998 le pôle bière au Salon International de l'Agriculture, renforcé les liens entre les chefs et les bières...
Dans ce monde de la bière, je suis comme un poisson dans l'eau.
Intriguée par la perpétuelle capacité de la bière à se renouveler, toujours étonnée par la multitude des styles de bières, l'incroyable dimension gastronomique de cette boisson céréalière et fermentée, je continue à promener mon verre au fil des brasseries, dans toutes les régions.
Ma passion de la bière et de la gastronomie, je la transmets de multiples manières : Avec des ateliers dégustation, des conférences, des animations Bières et Fromages, des évènements comme les Soirées Maltées, des participations aux concours de bière, des repas Bières et mets, des recherches d'accords Bières et Saveurs, je continue d'explorer l'infinie palette des découvertes que la bière recèle en elle.
A la recherche de nouvelles bières, de nouveaux accords, de nouveaux brasseurs...
Ces nouveaux brasseurs qui renaissent depuis 20 ans maintenant, et qui, aux côtés des brasseries de taille mondiale, m'ont initiée à la bière, et continuent de me fasciner.
