Brasserie : La Parisienne
ça brasse à Paris…
A l’occasion de la finale de la Paris Beer Week, nous pensons qu’il est temps de faire un zoom sur une brasserie on-ne-peut-plus parisienne!
Bercé dans le monde vigneron et propriétaire des champagnes Louis Barthélémy, Jean Barthélémy Chancel s’est tourné vers l’industrie brassicole suite à de nombreux voyages aux Etats-Unis, en Belgique et en Angleterre. Lors d’une visite à la brasserie Goose Island à Chicago, il raconte avoir subi un “choc gustatif” en dégustant la Matilda, devant tant d’équilibre des saveurs.
De retour en France, il décide de se lancer lui-même dans l’univers de la bière en créant la Brasserie Artisanale du Lubéron en 2011. Et il ne s’arrête pas là, puisqu’il remonte en Ile de France en 2014 pour nous offrir La Parisienne! Le riche terroir de la région ainsi que son “melting pot” gastronomique lui ont permis de développer des bières originales et de qualité, telles que la Paris-Tokyo, aux arômes de yuzu, ou encore l’Impératrice Joséphine, une Pils Impériale, petite chouchoute du brasseur.
Fort de son expérience dans l’industrie viticole, Jean Barthélémy a pour volonté de créer des bières qui soient équilibrées et élaborées dans une démarche locale. Son objectif d’’ici 2018: brasser des bières composées à 80% d’éléments locaux. Avec une clientèle fidèle d’amateurs de bières, de jeunes chefs ou encore de sommeliers, le brasseur ne prend aucun raccourci pour proposer des bières résultant d’un bel équilibre technique et d’une démarche innovante. Ainsi, gardez les yeux ouverts pour sa prochaine création: la Sans Culotte, une bière brassée avec des céréales crues, comprenant notamment une céréale hybride de blé et de seigle
Retrouvez sa gamme “classique” sur pompe-a-biere.com; une blonde, une rousse et une brune, de quoi devenir Parisien le temps d’une dégustation…
Nom : La Parisienne
Créateur(s) : Jean-Barthélémy CHANCEL
Date de création : 2014
Type :
Adresse : 10 rue Wurtz 75013 PARIS.
Code Postal : 75013
Ville : Paris
Pays : France
Téléphone : +33 (0)9 52 34 94 69
Site web : www.brasserielaparisienne.com
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3,30 €5.5°0,33LBière La Parisienne - Titi Parisien IPA - 33cl
La Titi Parisien est une bière IPA gourmande aux arômes maltés et briochés nuancée d’une belle amertume houblonnée. D’une robe cuivrée avec une mousse crémeuse d’un blanc cassé qui offre des nuances de fruits tropicaux et de pamplemousse. En savoir plus -
4,00 € -
3,40 €5.5°0,33LBière La Parisienne Blanche - 33cl
La Blanche de la brasserie La Parisienne est une bière légère et désaltérante, d’un blond opalescent un peu troublée, portant une mousse blanche et abondante. En savoir plus -
3,40 €5.5°0,33LBière La Parisienne Blonde - 33cl
La brasserie La Parisienne nous offre une Blonde de dégustation avec un équilibre subtil avec son amertume houblonnée et de délicats arômes d’agrumes. En savoir plus -
3,40 €5.5°0,33LBière La Parisienne Rousse - 33cl
La Rousse de la brasserie La Parisienne est une bière de dégustation complexe et toute en subtilité, dans laquelle s’équilibrent les saveurs maltés et l’amertume. En savoir plus -
4,60 €7.5°Bouteille de bière IMPERATRICE JOSEPHINE 7.5° VP33
Bouteille de bière IMPERATRICE JOSEPHINE 7.5° VP33 En savoir plusÉpuisé
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44,40 €0,33LSélection de bières Parisiennes - 12 bouteilles 33cl
Sélection de bières Parisiennes - 12 bouteilles 33cl En savoir plusÉpuisé
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21,00 €0,33LSélection de la brasserie La Parisienne - 6 bouteilles 33cl
Découvrez les bières de la brasserie La Parisienne, brassées par Jean-Barthélémy Chancel depuis 2014. Le riche terroir de la région ainsi que son “melting pot” gastronomique lui ont permis de développer des bières originales et de qualité avec notamment: En savoir plusÉpuisé
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21,90 €0,33LBière box artisanale Parisienne
Sélection de bières Parisiennes - 4 bouteilles 33cl et un coffret métal En savoir plusÉpuisé
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3,40 €5.5°0,33LBière La Parisienne Brune - 33cl
La Parisienne Brune est une belle Scotch Ale ronde et capiteuse, avec une robe de couleur chocolat noir et une mousse dense et beige. En savoir plusÉpuisé
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5,00 €Entrée pour la soirée Dégustation des bières de la Parisienne
Réservez dès maintenant votre place pour 5€ (atelier limité à 15 personnes) En savoir plusÉpuisé
