Brasserie : Brasserie du CATEAU
Située au sein de l’ancienne abbaye Saint-André à Cateau Cambrésis, la brasserie du Cateau est surtout connue pour sa bière la Vivat. Aujourd’hui un site classé, l’abbaye contenait déjà une brasserie en 1775 et rouvre ses portes au public en 2004 pour le plus grand plaisir des amateurs de bières!
En plus de la Vivat et de ses variantes, vous pourrez également y découvrir la Night Cat, une bière brassée que de nuit et vieillie en fût de whisky, et la Vivat Vieille Réserve, une triple vieillie 4 ans en fûts!
Ils font aussi parfois des collaborations avec des habitants de la ville ou encore avec le musée Matisse se trouvant à proximité telles que la Mort’Ale, la Mor’Ale ou encore la Bord’Ale.
Vous pouvez dorénavant faire le tour de la brasserie et de l’abbaye, dégustez les différents brassins et manger dans leur restaurant.
Créateur(s) : Julie BUTTEZ (direction) Pierre LE SAGE (brasseur)
Date de création : 2004
Type : microbrasserie
Adresse : 16 rue du Marché aux Chevaux
Code Postal : 59360
Ville : LE CATEAU CAMBRESIS
Pays : France
Téléphone : 03 27 07 19 19
Site web : http://www.brasserieducateau.fr/FTP/
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8,50 €8.3°0,50LBière Vivat Vieille Réserve 8,3° - 50cl
Si vous connaissez la Vivat Vieille Réserve deux ans, vous allez adorer celle ci, une Vivat Vieillie quatre ans dans un cruchon en terre cuite dans les caves de l’Abbaye du Cateau! Ce type de vieillissement la protège de la lumière et des changements de température afin de permettre une longue garde pour développer et enrichir ses arômes. En savoir plus -
4,80 €8.3°0,75LBière Vivat Triple - 75cl
La Vivat Triple brassée au sein de l’Abbaye du Cateau de façon traditionnelle, soit avec un écumage à l’ancienne après une première fermentation: à la main sur des cuves ouvertes. Ce système maintenant unique en France permet à deux souches de levures d’intervenir durant les processus de fermentation. D’une robe dorée aux reflets ambrés, sa mousse blanche exhume une complexité aromatique de nature fruitée, avec des notes d’agrumes. En savoir plus -
4,40 €6.5°0,33LBière Vivat Ambrée Bio - 33cl
La Vivat Ambrée est brassée au sein de l’Abbaye du Cateau de façon traditionnelle, soit avec un écumage à l’ancienne après une première fermentation. La Vivat AMbrée est un mélange de malt d’orge, d’épices et de houblons qui lui confère une robe cuivrée et une mousse blanche aux arômes de coriandre et d’agrumes. En savoir plusÉpuisé
