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Sélection de bières - Escale Trappiste

Sélection de bières - Escale Trappiste

Le label "Authentic Trappist Product" est accordé selon des critères très spécifiques: la bière doit être produite dans la proximité d'un monastère, par les ecclésiastiques, et ses gains doivent être reversés entièrement pour subvenir aux besoins du monastère ou pour contribuer à des œuvres caritatives. Enfin, le produit doit être d'une grande qualité, testé par un panel de juges tous les cinq ans.
Voici une sélection qui séduiront les palais les plus austères:

• La Trappe Witte, une bière non filtrée et refermentée en bouteille exhumant un bouquet fruité et épicé avec notamment des nuances d’orange et de citron, de coriandre et de banane.

• La Chimay Dorée, la plus légère de la gamme Chimay et sans doute la plus rafraichissante, titrant 4,8°. Jusqu’à récemment, cette bière était réservée à la communauté monastique, elle est maintenant disponible pour tous les amateurs de cette bière aux arômes de houblons et de fruits blancs.

• L'Orval offrant une légère acidité de levure fruitée avec une rondeur caramélisée pour une dégustation complexe et équilibrée. Bien qu’elle évolue grandement en fonction de son âge de vieillissement, elle est ornée d’une robe dorée aux reflets cuivrés.

• La Westmalle Triple, surnommée “mère de toutes les triples” et brassée pour la première fois en 1934, elle est refermentée en bouteille pendant trois semaines. Le résultat en est une bière complexe titrant 9.5°, avec une mousse blanche exhumant des arômes fruités et houblonnés.

• L'Mont des Cats bien que brassée à l’abbaye de Scourmont avec la gamme Chimay, a tout d’une bière trappiste à part l’appellation. D’une robe ambrée aux reflets cuivrés, provenant d’un subtil mélange de malts pâles et de malts foncés issus de meilleures orges provenant de France. elle est coiffée d’une mousse blanche aux arômes de fruits secs et de levures.

• La Rochefort 10, élaborée par l'Abbaye Notre-Dame de Saint Rémy en Belgique, elle est d’une grande richesse avec une intensité liquoreuse et caramélisée.

Origine : Divers

Type de la bière : Blonde, Brune, Blanche

Type : Bière d'Abbaye, Bière Trappiste

Contenance : 0,33L

Format : 0,33L