01 44 75 41 00 contact@pompe-a-biere.com Du lundi au samedi
de 15h à 20h
Mon compte
Mon panier

Votre panier est vide.

prendre connaissance avec le matériel de brassage  

Etape1.
"Lisez attentivement toutes les instructions et faites connaissance avec tous les ingrédients et le matériel. Lisez la recette fournie dans votre kit de brassage et vérifiez que vous disposez bien de tout (seau de brassage, seau de fermentation, thermomètre, barboteur etc...)"

stérilisez et nettoyez le matériel de brassage  

Etape2.
"Lavez et stérilisez tout le matériel, même si il est neuf, à l'aide du nettoyant anti-bactérien fourni dans chaque kit Brewferm. Un temps de contact de 5 à 10 minutes est nécessaire pour que le produit agisse efficacement. Ensuite, rincez bien le matériel avant de l'utiliser."

faite chauffer votre kit brewferm  

Etape3.
"Ouvrez la boite de concentré naturel de malts houblonnés Brewferm et réchauffez la au bain marie pendant environ 5 minutes afin de rendre le malt houblonné plus fluide. C'est la préparation du moût: le produit non-alcoolisé qui servira à créer la bière."

versez le contenu de la boite  

Etape4.
"Versez l'extrait dans votre seau de brassage en plastique d'une capacité de 30 litres et muni d'un robinet. Rincez la boite avec de l'eau chaude pour ne pas perdre de ce précieux liquide. Attention à bien comptabiliser les volumes pour qu'au final votre seau contienne le nombre exact de litres prévus dans la recette. Celui-ci est variable selon le choix de la bière: chaque recette correspond au même mode d'emploi, seules les quantités d'ingrédients diffèrent selon que vous fassiez une bière blonde, blanche, brune, ambrée ou triple. "

 

Etape5.
"Diluez votre quantité de sucre prévue sur la recette dans de l'eau chaude. Vous trouverez les bonnes quantités en fonction de votre bière à la fin du mode d'emploi contenu dans chaque kit de brassage Brewferm.. Vous pouvez utilisez du sucre blanc cristalisé ou du sucre Candi. Ajoutez le sirop obtenu dans voter seau de brassage. N'oubliez pas de comptabiliser le volume ajouté. Mélangez le tout à l'aide de la spatule de brassage incluse dans votre kit de fabrication."

 

Etape6.
"Complétez avec de l'eau jusqu'au volume final. Puis laissez refroidir à température ambiante (entre 20 et 23°C). Cette étape est importante pour que la suivante soit efficace. L'étape du brassage est alors presque terminée."

 

Etape7.
"Diluez la levure dans un verre propre contenant 200 ml d'eau tiède. Attention à ce que l'eau ne soit pas chaude, car elle cuirait la levure et la rendrait inefficace. Attendez alors 15 min pour l'ajouter à votre seau de brassage. C'est alors la que va commencer l'étape de la fermentation."

 

Etape8.
"Lorsque la levure est bien dissoute et que le contenu du seau de brassage est bien à température ambiante, versez le mélange dans votre seau de brassage et remuez minutieusement à l'aide de la spatule pour bien la répartir. La fermentation va alors avoir lieue: le mélange des levures et du sucre va se transformer en alcool et en CO2. L'ajout de plus de sucre ou de plus de levures fera l'objet d'une refermentation en bouteille. Votre bière présentera alors un léger trouble tout à fait normal."

 

Etape9.
"La fermentation doit se faire durant 7 à 10 jours à température ambiante, aidez vous alors du thermomètre. Fermez alors le seau de brassage correctement et posez le barboteur avec son bouchon (inclus dans le kit de fabrication) dans le trou du seau. Remplissez votre barboteur avec un peu d'eau, il permettra de libérer le gaz carbonique issu de la fermentation tout en garantissant la protection bactérienne de votre brassin. Lorsque le barboteur arrêtera de « glouglouter », votre brassin devrait être terminé."

 

Etape10.
"C'est l'étape de l'embouteillage, ajoutez alors un peu de sucre pour la refermentation en bouteille. Ici vous avez 2 solutions: la première consiste à répartir le sucre dans chaque bouteille, la 2ème consiste à sucrer dans le seau de décantation. Pour cela vous devez préparer de nouveau un sirop composé d'eau et de sucre comme dans l'étape 5. Mélangez dans votre seau de décantation, laissez reposer quelques temps et mettez en bouteille. Enfin placez vos bouteilles hermétiquement fermées à l'aide des bouchons ou capsules inclues dans votre kit de fabrication, debout, à l'abri de la lumière. Attention à ne pas trop remuer le moût, votre bière sera ainsi plus claire."

 

Etape11.
"Attendre 6 à 8 semaines que votre bière se gazéifie et s'affine: c'est l'étape de la garde. Plus vous serez pressé, moins bonne sera la surprise. La garde en cave est souhaitable mais si vous n'en avez pas, un placard suffira. Une bonne garde doit se faire à température ambiante fixe, avec un taux d'humidité fixe et pas de lumière."

 

Etape12.
"« Il ne vous reste plus qu'à profiter de votre bière entre amis! »"

Toutes les images ci-dessus sont la propriété de l'entreprise Brewferm.

Veuillez patienter...

Le produit a bien été ajouté au panier

Continuer vos achats Finaliser la commande


Le produit a bien été retiré du panier

Continuer vos achats Finaliser la commande